Vairumtirdzniecības augstākās kvalitātes stēvijas ekstrakta pulveris (dabisks nulles{0}}kaloriju saldinātājs)
Tīras garšas profils ar nulles pēcgaršu un pielāgotiem salduma preparātiem pasaules pārtikas ražotājiem
Vai jūs cenšaties pārformulēt pārtikas un dzērienu produktus ar -samazinātu kaloriju vai nulles{1}}kaloriju saturu, taču jūs pastāvīgi bloķē patērētāju sūdzības par maņu profiliem? Lai gan standarta stēvijas ekstrakti (piemēram, zemas-tīrības pakāpes Rebaudioside A) lieliski samazina cukura daudzumu uz papīra, tie ļoti apgrūtina gatavās formulas ar intensīvu, noturīgu.rūgta pēcgarša,{0}}lakricai līdzīgas notis un nepatīkama metāliska dzesēšanas sajūta. Šīs -piezīmes liek pārtikas tehniķiem pārslogot maisījumus ar mākslīgiem garšas maskētājiem, palielinot izejmateriālu izmaksas un sarežģījot tīru-marķējuma verifikāciju.
Xi'an Green Spring tehnoloģijapilnībā novērš šos sensoros šķēršļus. Mūsu lielapjoma komerciālā-pakāpeStevia ekstrakta pulverisir iegūts, izmantojot progresīvu molekulāro izolāciju, koncentrējoties tikai uz augstas -tīrības glikozīdiem (tostarp optimizētām Reb A, Reb D un Reb M frakcijām). Rezultāts ir ass, tīrs, saharozei{2}}līdzīgs saldums, kas izpaužasnulle post{0}}rūgtuma un absolūti nekādas metāliskas pēcgaršas. Apzinoties, ka neviena sastāvdaļa nav piemērota visām matricām, mēs piedāvājam profesionāluPielāgoti salduma sajaukšanas pakalpojumi, kas īpaši pielāgots, lai pilnībā atbilstu jūsu precīzās produktu bāzes garšas līknēm, sajūtai mutē un brūnināšanas prasībām.
Uzlabota izolācijas tehnoloģija un sensorās malas
- Izskausta ziņa-rūgtums (bez metāliskām piezīmēm):Izmantojot mūsu patentēto daudzpakāpju hromatogrāfiskās atdalīšanas tehnoloģiju, mēs noņemam netīrumus un rūgtos-steviozīdus, kas izraisa cilvēka mēles rūgtuma receptorus. Mūsu stēvija atdarina dabīgā niedru cukura tīro salduma profilu.
- Pielāgota sensorās matricas pielāgošana:Neatkarīgi no tā, vai mērķējat uz gāzētiem dzērieniem, augstas -karstuma konditorejas izstrādājumiem vai piena matricām, mūsu pētniecības un izstrādes grupa izveido īpaši pielāgotus sinerģiskus maisījumus (kop-apstrādājot stēviju ar eritritolu, alulozi vai noteiktām Reb frakcijām), lai atbilstu jūsu mērķa salduma intensitātei (no 300xx).
- Lieliska termiskā un skābes stabilitāte:Mūsu pulveris netiek pakļauts nullei strukturālai degradācijai vai krāsas maiņai augstā{0}}temperatūras pasterizācijas, UHT apstrādes un ļoti skābās formulēšanas vidēs (pH no 2,0 līdz 10,0), nodrošinot drošu plauktu stabilitāti.
Tehniskās specifikācijas un salduma standarti
| Standarta produkta klase | Kopējie steviola glikozīdi (TSG) | Galvenās aktīvās frakcijas tests | Salduma intensitātes faktors |
|---|---|---|---|
| Stevia Rebaudioside A (Reb A) | Lielāks vai vienāds ar 95,0% | Reb A 40% / 60% / 97% / 98% | 200x – 300x pret saharozi |
| Augstas kvalitātes augsti šķīstoša kategorija | Lielāks vai vienāds ar 95,0% | Glikozilsteviola glikozīdi (GSG) | 100x – 150x (īpaši maigs profils) |
| Patentēti maisījumi pēc pasūtījuma | Pielāgoti parametri | Reb M / Reb D / Reb A sinerģiskas matricas | 10x līdz 250x (pielāgots klienta specifikācijām) |
| Izskata profils | Balts vai gandrīz{0}}balts kristālisks pulveris | Vizuālā/organoleptiskā analīze | - |
Fizikāli ķīmiskie rādītāji un globālā regulējuma atbilstības matrica
| Analīzes parametrs | Specifikācijas slieksnis/statuss | Testēšanas un regulēšanas metodika |
|---|---|---|
| ASV FDA statuss | Vispārīgi atzīts par drošu (GRAS) sertificēts | FDA standarta ieviešanas noteikumi |
| Eiropas Savienības atbilstība | Pilnībā apstiprināts saskaņā ar EFSA specifikācijām E960 | 1129/2011 Atbilstoši Regulai (ES) Nr |
| Smagie metāli (Pb, As, Hg, Cd) | Svins Mazāks vai vienāds ar 1,0 ppm|Arsēns Mazāks vai vienāds ar 1,0 ppm|Dzīvsudrabs Mazāks vai vienāds ar 0,1 ppm | ICP{0}}MS (stingri ES pārtikas tiesību aktu standarti) |
| Mitruma saturs un pelni | Žāvēšanas zudumi mazāki vai vienādi ar 5,0 %|Kopējais pelnu daudzums ir mazāks par 1,0% vai vienāds ar to | USP / FCC oficiālā monogrāfija |
| Mikrobu kontrole | Kopējais šķīvju skaits Mazāks vai vienāds ar 1000 cfu/g|Raugs un pelējums Mazāks vai vienāds ar 100 cfu/g | AOAC oficiālās metodes (Salmonella/E.Coli: negatīvs) |
| Uztura akreditācijas dati | 100% bez-ĢMO, bez cukura-, nulles-GI, bez alergēniem- | Pieejami sertificēti košera, halala, vegānu un organiskie produkti |
Rūpniecisko produktu lietojumi un pētniecības un attīstības formulēšanas protokoli
Mūsu augstas -tīrības pakāpes stēvijas ekstrakta līnija ir izstrādāta, lai nemanāmi saplūstu dažādās komerciālās pārtikas matricās, lieliski pielāgojoties tendencēm bez cukura, nemainot ražošanas grīdas iestatījumus:
Mērķis:100% cukura samazināšana ar kraukšķīgām garšas līknēm.
Pielietojums:Optimizēts Reb M + Reb D maisījums.
Tehnisks padoms:Tīri aizstāj HFCS. Zema pH karbonizācijas apstākļos maisījumam nav metāla pēcgaršas.
Mērķis:Tīrs-cukura samazinājums, nepārklājot dabiskos piena aromātus.
Pielietojums:Glikozilsteviola glikozīdi (GSG).
Tehnisks padoms:Harmoniski sajaucas ar piena proteīniem, pilnībā izvairoties no lakricas notīm, kas raksturīgas standarta stēvijai.
Mērķis:Termiski stabils{0}}cepšanas saldums.
Pielietojums:Stevija + Eritrits pielāgots savienojums.
Tehnisks padoms:Uztur intensīvus 200 grādu karstuma ciklus cepeškrāsnī, nezaudējot salduma spēju un neizraisot priekšlaicīgu pārogļošanos.
Komerciālie veiksmes stāsti un gadījumu izpēte
1. gadījums: rūgtās pēcgaršas izskaušana no elektrolītu sporta dzērienu zīmola
Šķērslis:Ievērojams Ziemeļamerikas sporta uztura zīmols izstrādāja nulles{0}}cukura hidratācijas dzērienu, izmantojot standarta Stevia Reb A 98%. Tomēr patērētāju atsauksmju kanāli pēc treniņa vienmēr izcēla asu, metāliski rūgtu noti rīkles aizmugurē.
Izpilde:Green Spring sensorā komanda analizēja bāzi un aizstāja vienu sastāvdaļu ar mūsuEkskluzīvs Reb M + D sinerģisks maisījums, īpaši līdzsvarots, lai sasniegtu mēles receptorus tādā pašā ātrumā kā saharoze.
✔ Rezultāts: 100% likvidētas metāliskās un rūgtās notis. Klientu apmierinātības rādītāji patērētāju sensorajos paneļos pieauga par 35%, ļaujot klientam iegūt nevainojami tīru-no etiķetes-bez cukura.
2. gadījums: nevainojamas garšas atbilstības sasniegšana zema-GI-augiem, kuru pamatā ir auzu piens
Šķērslis:Reģionālā auzu piena pārstrādes rūpnīca cīnījās, lai ieviestu variantu "Bez pievienota cukura". Standarta stēvijas piedevas izpostīja auzu dabiskos, smalkos zemes profilus, radot nepārspējamu lakricas pēcgaršu.
Izpilde:Mēs piegādājām savuEnzimātiski modificēti glikozilsteviola glikozīdi (GSG), precīzi sajaukts, lai nodrošinātu maigu, noapaļotu 15x salduma faktoru, kas vienmērīgi integrējas augu taukos.
✔ Rezultāts: iegūta gluda, saharozei{0}}līdzīga sajūta mutē, bez-nozīmēm, lieliski saglabājot autentisko grauzdēto auzu garšas profilu.
Rūpnieciskās kvalitātes apstiprināšana un klientu atsauksmes
"Stēvijas tradicionālā noturīgā pēcgarša bija pastāvīga problēma mūsu pētniecības un izstrādes darbiniekiem. Green Spring pielāgotais savienojumu formulēšanas pakalpojums pilnībā mainīja mūsu izstrādes ātrumu. Viņi pielāgoja maisījumu, kas lieliski atbilst mūsu šokolādes sīrupa pamatnei, neatstājot nekādas pēdas no tipiskā metāla sajūtas. Viņu smago metālu vadība, izmantojot ICP-MS, viegli šķērso mūsu iekšējās Eiropas kvalitātes vārtus."
- Dīters S., vecākais produktu izstrādātājs Konditorejas izstrādājumi un funkcionālās pārtikas ražošana (Vācija)"Mēs iegādājamies to augstas -tīrības pakāpes Reb A un GSG vairāku- tonnu partijās. To partiju-līdz-HPLC testa konsistence ir nevainojama, kas ir ļoti svarīga automatizētām liela-apjoma dzērienu sajaukšanas līnijām. Divu gadu laikā nav radušās sensoru problēmas saistībā ar piegādi vai clum."
- Melisa R., piegādes un piegādes ķēdes viceprezidente Globālais dzērienu zīmolu konsorcijs (ASV)Bieži uzdotie jautājumi (masveida iepirkumi un tehniskais atbalsts)
A. Tradicionālo rūgtumu izraisa zemākas-tīrības pakāpes steviozīdi, kas reaģē ar cilvēka garšas receptoriem. Mēs izmantojam precīzu hromatogrāfisko izolāciju, lai izsijātu šīs rūgtās -ražīgās frakcijas, iegūstot tīras-garšas glikozīdus (piemēram, augstas-tīrības pakāpes Reb M, D un pielāgotu GSG), kam ir īpaši cukura-līdzīga salduma līkne.
A: Klienti vienkārši kopīgo savus mērķa matricas parametrus (piemēram, pH, kopējo cieto vielu daudzumu, apstrādes siltuma līknes un vēlamo cukura samazināšanas procentuālo daudzumu). Mūsu iekšējā lietojumprogrammu laboratorija pēc tam izveido pielāgotus maisījumu maisījumus (kop-apstrādāta stēvija ar polioliem vai noteiktām aktīvajām frakcijām), lai sasniegtu precīzu salduma profilu un sajūtu mutē, ko pieprasa jūsu tehniskā komanda.
A: GSG tiek iegūts, fermentatīvi transglikozilējot dabiskos stēvijas ekstraktus. Šis process molekulās ievieto glikozes ķēdes, novēršot lakricas piezīmes. GSG ir zemāks salduma koeficients (100x-150x), bet tas lepojas ar neticami noapaļotu, maigu salduma profilu, tāpēc to ļoti ieteicams lietot piena, augu piena un olbaltumvielu kokteiļos.
A: Jā. Mūsu steviolglikozīdi ir ļoti karstum{1}}noturīgas organiskās molekulas. Tie paliek molekulāri stabili un saglabā pilnu salduma koncentrāciju apstrādes temperatūrā, kas pārsniedz 200 grādus, un pasterizācijas/UHT dzērienu cilpās, nesamazinot vai nesadaloties.
A: Pilnīgi noteikti. Katra komerciālā partija tiek novērtēta, izmantojot augstas-precizitātes ICP-MS, lai garantētu, ka smagie metāli (svins, kadmijs, arsēns, dzīvsudrabs) paliek ievērojami zemāki par stingriem ierobežojumiem, ko noteikusi EFSA (E960) un California Prop 65. Pilnām partijām ir košera, halala un bez{5}}ĢMO validācijas.
A. Mūsu standarta komerciālais iepakojums ir 25 kg dubultā-pārtikas-pārtikas polietilēna maisiņi, kas iepakoti smagnējās-kartona šķiedras mucās. Standarta MOQ krājumu krājumu kategorijām ir 25 kg. Pielāgotu sastāvu savienojumiem MOQ atšķiras atkarībā no konkrētiem sajaukšanas komponentu parametriem.
Noklikšķiniet šeit, lai pieprasītu bezmaksas laboratorijas pārbaudes paraugus (10 g–50 g) un piekļūtu pielāgotiem salduma savienojumu piedāvājumiem
Populāri tagi: dabīgā stēvijas ekstrakta pulveris, Ķīnas dabiskā stēvijas ekstrakta pulvera piegādātāji, ražotāji, rūpnīca
