Cepšanas recepte, izmantojot stēvijas ekstraktu

Sastāvdaļas: 400 grami auzu pārslu, 600 grami banānu pastas, 1 tējkarote sāls, 5 paciņas stēvijas (vai 5 tējkarotes šķidrā saldinātāja), 2/3 glāzes mini šokolādes pupiņu, 640 grami ūdens, 45 grami eļļas, puse tējkarote tīra vaniļas ekstrakta. Pēc personīgajām vēlmēm var pievienot arī kanēļa pulveri, kokosriekstu skaidiņas, valriekstus, linsēklu pulveri, kviešu dīgļus, rozīnes vai citus žāvētus augļus.

Darbības:

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem pēc Celsija un izkārto 24 līdz 25 kūku papīra veidnes.
• Sajauc visas sausās sastāvdaļas lielā bļodā. Citā bļodā sajauc visas šķidrās sastāvdaļas (ieskaitot banānu biezeni).
• Šķidrās sastāvdaļas lej sausajās sastāvdaļās, tad lej kūkas veidnē un cep 21 minūti. Cep vēl 1-2 minūtes atbilstoši personīgajām vēlmēm.

Sastāvdaļas: 100 g pilngraudu kviešu miltu, 200 g miltu ar augstu lipekļa saturu, 4-5 gstēvija, 170-180g piena, 4g zema cukura līmeņa rauga, 30g olu maisījuma, 20g sviesta, 2g sāls.

solis:

• Ievietojiet maizes mašīnā citas sastāvdaļas, izņemot sviestu, vispirms mīciet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet sviestu un turpiniet mīcīt 20 minūtes.
• Mīcīto mīklu var izstiept ar rokām, lai tā būtu ļoti plāna un tai būtu laba stiepjamība.
• Pēc tam turpiniet mīcīt mīklu un ievietojiet to maizes cepeškrāsnī pirmajai fermentācijai. Pēc 1 stundas fermentācijas tā būs divreiz lielāka par sākotnējo mīklu.
• Kad pirmā kārta ir beigusies, turpiniet mīcīt mīklu, lai tā kļūtu gluda, iztukšojiet to, pārklājiet ar plastmasas apvalku un ļaujiet tai uzrūgt 15 minūtes.
• Nosveriet mīklu un vienmērīgi sadaliet to trīs daļās. Mīklu izrullējiet mēles formā, ar vienu pusi plānāku, un pēc tam izrullējiet to ar plānāko pusi apakšā.
• Pēc pabeigšanas ievietojiet mīklu veidnē un ievietojiet to cepeškrāsnī. Ievietojiet krāsnī bļodu ar ūdeni, lai uzturētu mitrumu, un krāsns temperatūra nedrīkst pārsniegt 30 grādus pēc Celsija. Ļaujiet tai rūgt 40 minūtes.
• Kad fermentācija sasniedz 9 veidnes minūtes, pārklāj to ar veidnes vāku un uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem uz lielas un mazas uguns. Cep vidējo un apakšējo kārtu 35 minūtes. Ja nav pievienots vāks, pēc krāsošanas var pievienot skārda foliju.

Sastāvdaļas:250 mililitri šokolādes piena, 200 grami miltu ar zemu lipekļa saturu, 2 olas, 30 grami bezcukura kakao pulvera, 1 tējkarote cepamā pulvera, 1/2 tējkarote cepamā soda, 1/4 tējkarote sāls, 50 grami cukura aizstājēju , 50 mililitrus augu eļļas un 50 gramus šokolādes skaidiņu.

solis:

• Uzkarsē gaisa ceptuvi līdz 180 grādiem C apmēram 5 minūtes.
• Lielā bļodā samaisiet miltus ar zemu lipekļa saturu, bezcukura kakao pulveri, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.
• Citā bļodā iecilā olas, pievieno šokolādes pienu, cukura aizstājējus un augu eļļu un kārtīgi samaisa.
• Lēnām pievienojiet sauso materiālu mitrajam materiālam un samaisiet, līdz tas ir tikai vienmērīgi sajaukts, izvairoties no pārmērīgas maisīšanas.
• Ielejiet sajaukto mīklu īpaši izstrādātās McFen cepšanas veidnēs gaisa ceptuvēm, piepildot katru veidni aptuveni par 2/3, un uzkaisiet šokolādes skaidiņas uz mīklas virsmas.
• Cepamo veidni liek iepriekš uzkarsētā gaisa fritē un cep apmēram 10 līdz 12 minūtes vai līdz kūkas centrā iesprausto zobu bakstāmais var tīri izņemt.

Sastāvdaļas:tumšā šokolāde, mandeļu pulveris, eritrits vai stēvijas ekstrakts, bezcukura krēmsiera krēms utt.

solis:

• Melno šokolādi izkausē virs ūdens un sajauc ar atbilstošu daudzumu augu eļļas.
• Citā bļodā sakuļ olas un eritritolu vai stēvijas ekstraktu, līdz krāsa kļūst gaišāka.
• Ielejiet izkausēto šokolādi olu masā un vienmērīgi samaisiet.
• Iesijā atbilstošu daudzumu mandeļu pulvera un viegli samaisa.
• Liek uz cepešpannas, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep apmēram 20 minūtes.
• Pēc cepšanas to var izmantot pārī ar bezcukura krējuma siera krēmu patēriņam.

Sastāvdaļas:15-30 daļas nostēvijas ekstrakts, {{0}} daļas miltu ar zemu lipekļa saturu, 3-10 daļas zosu eļļas, 2-6 daļas kokvilnas sēklu eļļas, 3-7 daļas dzeltenvīna, {{4} } daļas pīļu zupas, 8-15 daļas uzturvielu garšvielu un {{10}}.5-1 daļa ingvera pulvera. Uztura garšvielas ietver 5-10 porcijas sojas piena pulvera, 2-6 porcijas proteīna pulvera, 0.3-0.8 porcijas linsēklu pulvera, 0.3-0. 8 porcijas angelikas pulvera, 2-5 porcijas fruktozes, 3-8 porcijas sāls un 0.3-0.5 porcijas vistas esences.

solis:

• Iemērciet stēviju ūdenī 3-6 stundas, uz lielas uguns uzvāra, pēc tam samaziniet siltumu un lēni vāriet 20-40 minūtes. Filtrējiet, lai iegūtu stēvijas ekstraktu vēlākai lietošanai.
• Sajauc sojas piena pulveri, proteīna pulveri, linsēklu pulveri, angelikas pulveri, fruktozi, sāli un vistas esenci ar atbilstošu daudzumu silta ūdens, lai izveidotu pastu, kas ir barojoša garšviela.
• Uzkarsē zoss eļļu un sajauc to ar miltiem ar zemu lipekļa saturu. Pēc tam pievienojiet stēvijas ekstraktu, kokvilnas sēklu eļļu, dzelteno vīnu, pīļu zupu, ingvera pulveri un uztura garšvielas. Kārtīgi samaisa un samīca mīklā.
• Sadaliet mīklu gabalos, ievietojiet to cepeškrāsnī un cepiet 140-180 grādu C temperatūrā 25-40 minūtes, lai iegūtu galaproduktu.