Stevioside, pazīstams arī kāsteviola glikozīdi, ir glikozīds, kas iegūts no Asteraceae auga Stevia rebaudiana lapām. Tam ir augsta salduma un zema kaloriju satura īpašības. Tā saldums 200-300 reizes pārsniedz saharozes saldumu, un tā kaloriju vērtība ir tikai 1/300 no saharozes. Šim dabīgajam saldinātājam ir saharozei līdzīga garša, bet ar rūgtu un zālaugu garšu.
Pašlaik lielākā daļa stēvijas produktu tiek pārdoti kopējo glikozīdu veidā (pazīstams arī kā kopcukurs, kas ir polisaharīdu un stēvijas maisījums, no kuriem dažiem ir rūgta pēcgarša), un gandrīz visi patērētāji šobrīd iegādājas šāda veida stēviju. Faktiski steviola glikozīdus tālāk iedala steviola glikozīdu sērijās,Rebaudiozīds Asērija, augstas klases individuālie glikozīdi (Rebs D, Rebs M) sērija, enzīmu modificēto steviola glikozīdu sērija un salikto steviola glikozīdu sērija atbilstoši to glikozīdu sastāvam un garšas apstrādei.
Steviola glikozīdu pamatīpašības – garša
Dabīgo saldinātāju ražotāji un piegādātāji!
Rebs A
Ātrāks salduma sākums, ar rūgtumu un pēcgaršu, ilgāku pēcgaršu, bez smaržas un bez zālaugu garšas.
170-190 reizes saldāks
Reb b
Lēns salduma sākums, vājš saldums, ilgāka pēcgarša ar nelielu rūgtumu un pēcgaršu, bez smaržas, bez zālaugu garšas.
150-170 reizes saldāks
Reb d
Ātrāks salduma sākums, salduma ziņā līdzīgs saharozei, garāka pēcgarša, bez rūgtuma vai pēcgaršas, bez smaržas, bez zāliena garšas.
180-200 reizes saldāks
Reb m
Ātrs saldums, saharozei līdzīga salda sajūta, ilga pēcgarša, bez rūgtuma vai pēcgaršas, bez smaržas, bez zālaugu garšas.
210-230 reizes saldāks
Nav augstas intensitātes saldinātāja, kas garšotu tāpat kā īstais cukurs, unGREENPRING®STEVIJAir progresīvas un uzticamas zināšanas īpašu garšu maskēšanā un saldās garšas modulācijā, nodrošinot produkta galīgo garšu. Lai atjaunotu pilnīgu garšas pieredzi, mēs ierobežojam kaitīgo uzturvielu saturu, lai nodrošinātu augstāku mūsu produktu uzturvērtību.
ZAĻAIS PAVASARIS®-Saliktais saldinātājs
Ievērojot tradicionālo steviola glikozīdu rūgto un savelkošo garšu, ir grūti izpildīt ideālās garšas prasības, kas samazina garšas modulācijas grūtības dabisko saldinātāju jomā. GREENPRING® STEVIA, sajauc Reb A, Reb D un Reb M noteiktā proporcijā, lai sasniegtu vislabāko garšu, vienlaikus samazinot devu un lietošanas izmaksas, un Stevia Blend atbalsta vairāk lietojumu.
Produktu sērija tiek ražota, sajaucot dažādus stēvijas glikozīdus kā izejvielas. Produktu var pielāgot atbilstoši klientu prasībām, un stēvijas glikozīdu proporciju var pielāgot, lai tas atbilstu pielietojumam vairākās pārtikas jomās; turklāt produkts galvenokārt ir izgatavots no dažādu dabisko stēvijas glikozīdu izejvielām, kas iegūtas no stēvijas lapām zinātniskā proporcijā, un saldums ir aptuveni 200-300 reizes lielāks nekā saharozei un kalorijas ir tikai aptuveni 1/125 no stēvijas lapām. saharoze. Pēc norīšanas tas netiks absorbēts, lai ražotu kalorijas, tāpēc tas ir piemērots saldinātājs diabēta un aptaukošanās pacientiem. Viegli šķīst ūdenī, tā šķīdība ir ievērojami uzlabota salīdzinājumā ar citiem stēvijas glikozīdu monomēriem, un tā skābes, bāzes un siltuma īpašības ir stabilas; salīdzinot ar RebA, pēcrūgtā garša ir ievērojami uzlabota. Produktam ir tīri salda garša, sātīga un tīra un īsa atlikušā garša, bez acīmredzamas skābas, piparmētru, metāla un citas sliktas pēcgaršas. Turklāt to var pievienot arī dažādiem saldinātājiem atbilstoši prasībām, lai iegūtu labākas īpašības un garšas.
|
Daļēji kompozītmateriāli |
Izskats |
saldums |
|
(Organiskais) Siraitia grosvenorii ekstrakts+eritritols |
Daļiņas/pulveris |
1X~10X |
|
(Organiskais) Siraitia grosvenorii ekstrakts+inulīns |
Pulveris |
1X~10X |
|
Siraitia grosvenorii ekstrakts+poliglikoze |
Daļiņas/pulveris |
1X~10X |
|
(Organiskais) Momordica grosvenorii ekstrakts+eritritols+inulīns |
Daļiņas/pulveris |
1X~10X |
|
(Organiskais) Momordica grosvenorii ekstrakts+Stevia rebaudiana ekstrakts+eritritols |
Daļiņas/pulveris |
1X~10X |
|
(Organiskais) Momordica grosvenorii ekstrakts+Stevia rebaudiana ekstrakts+inulīns |
Pulveris |
1X~10X |
|
(Organiskais) Stēvijas ekstrakts+eritritols |
Daļiņas/pulveris |
1X~10X |
|
(Organiskais) Stēvijas ekstrakts+eritritols+inulīns |
Daļiņas/pulveris |
1X~10X |
|
(Organiskais) Stēvijas ekstrakts+inulīns |
Pulveris |
1X~10X |
ZAĻAIS PAVASARIS®plusSS darbvirsmas saldumi
ZAĻAIS PAVASARIS®plus PBS101Dzirkstošais ūdens un citi gāzētie dzērieni
ZAĻAIS PAVASARIS®plus JB801 maize,Fermentēti produkti
ZAĻAIS PAVASARIS®plus PDM101 modificēts piens
ZAĻAIS PAVASARIS®plus PDY101 jogurts
ZAĻAIS PAVASARIS®plus P1101 saldējums
ZAĻAIS PAVASARIS®plus JB101 sīkfaili,Kūku pudiņš
ZAĻAIS PAVASARIS®plus JB101 mīkstie saldumi
ZAĻAIS PAVASARIS®ir vairāk nekā 23 gadus ilgas partnerattiecības, nozares zināšanas, inovācijas un pakalpojumi, ko ikviens GREEN SPRING piedāvā®sniedz mūsu klientiem katru dienu. Sazinieties ar mums, lai saņemtu savus uztura un farmaceitiskos risinājumus:
Mūsu adrese
Floor 14 Suite B, HuiXin IBC, No.1 Zhang Ba 1 Road, Hi-tech Development Zone, Xi'an. Ķīna.
E-pasts
