Premium lielapjoma sojas proteīna izolāta pulveris (SPI 90%)
Ne{0}}ĢMO IP sojas pupiņas · Augsta emulgācija un želeja · Tīras garšas profils
Izpēte
Praktiskas piezīmes par pielietojumu tieši no mūsu augu proteīnu lietošanas laboratorijas.
Ja kādreiz esat gatavojis RTD dzērienus ar augstu-proteīna saturu, augu-gaļu vai uztura kokteiļus, jūs zināt, ka standarta sojas proteīna izolāti var izraisīt nopietnas galvassāpes: spēcīgu pupiņu pēcgaršu, pārmērīgu krītu, nekontrolētu viskozitātes pieaugumu vai vāju tauku-emulsāciju apstrādes laikā.
Mēs īpaši izstrādājām mūsu sojas proteīna izolāta līniju, lai apietu šīs ražošanas vājās vietas. Caurkontrolēta fermentatīvā zibspuldzes{0}}dezodorēšana un pielāgota funkcionālā modifikācija, mēs piedāvājam mērķtiecīgas pielietojuma kategorijas: ļoti izkliedējamās šķīstošās pakāpes gludiem dzērieniem, augstas -želejas stipruma pakāpes sulīgai-augu gaļai un augstas-emulģēšanas pakāpes desām un apstrādātiem pārtikas produktiem. Jūs iegūstat tīru garšu, paredzamu viskozitāti un maksimālu olbaltumvielu daudzumu, nezaudējot produkta tekstūru.
Tehniskās specifikācijas
| Izejvielu avots | 100% bez-ĢMO identitātes konservētas (IP) attaukotas sojas pupu pārslas |
| Olbaltumvielu tests (N × 6,25) | Lielāks vai vienāds ar 90,0% (sausā bāze) / lielāks vai vienāds ar 86.0% (As-Is Basis) (Kjeldāla/Dumas metode) |
| Pieejamas funkcionālās pakāpes | Dzēriens/šķīstošās kvalitātes (zema viskozitāte)|Augsta želejas pakāpe|Augsta emulgācijas pakāpe|Injekcijas pakāpe |
| Fiziskais izskats un acs | Viegli krēmīgs dzeltens smalks pulveris; 100 siets (99% caurlaides ātrums, nulles vienreizēju aglomerācija) |
| Mitruma un pelnu saturs | Mitrums Mazāks vai vienāds ar 7,0 %|Pelni Mazāks vai vienāds ar 6,0 %|Tauku saturs mazāks vai vienāds ar 1,0% |
| PDCAAS un sagremojamība | PDCAAS=1.0 (pilnīgs aminoskābju profils, kas bagāts ar BCAA, lizīnu un glutamīnskābi) |
| Smagie metāli un atlikumi | Pb < 0,5 ppm|Kā < 0,5 ppm|Cd < 0,2 ppm|Hg < 0,05 ppm; Atlikušais heksāns < 10 ppm |
| Mikrobioloģiskais standarts | Kopējais šķīvju skaits < 10 000 cfu/g; Raugs un pelējums < 100 cfu/g; E. coli un salmonellas negatīvs |
| Uzglabāšana un glabāšanas laiks | No 18 līdz 24 mēnešiem uzglabā tīrā, vēsā, sausā vietā, prom no mitruma un spēcīgas smakas avotiem. |
Bieži uzdotie jautājumi (FAQ)
Q1: Kā izvēlēties pareizo sojas proteīna izolāta pakāpi manam konkrētajam lietojumam?
A. Tas ir saistīts ar jūsu primāro apstrādes mērķi! Sauso pulveru maisījumiem un RTD dzērieniem izvēlieties mūsu **šķīstošo/dzēriena pakāpi**, kas nodrošina ātru auksta{0}}ūdens dispersiju un zemu viskozitāti. Gaļas analogiem un desām izvēlieties mūsu **Augstu-želejas pakāpi** vai **Emulsifikācijas pakāpi**, lai palielinātu elastību un saglabātu mitrumu/tauku gatavošanas laikā.
2. jautājums. Kā nodrošināt, lai jūsu sojas proteīna izolāts nesaņemtu -ĢMO krustenisko-piesārņojumu?
A. Mēs izmantojam īpašas apstrādes līnijas tikai ĢMO ne{0}}izejvielām. Mūsu neapstrādātās pupiņas tiek iegūtas no sertificētām IP (Identity Preserved) fermām, un katrai partijai pirms apstrādes un pirms eksporta nosūtīšanas tiek veikta reāllaika kvantitatīvā -PCR pārbaude.
3. jautājums. Vai pasterizācija vai cepšana augstā temperatūrā{1}} pasliktinās olbaltumvielu kvalitāti?
A: Nē. Sojas proteīna izolāts ir termiski stabils līdz standarta pārtikas apstrādes temperatūrai (piemēram, UHT pasterizācijai 135–140 grādi vai cepšanas temperatūrai līdz 200 grādiem). Faktiski maiga karsēšana palīdz veidot spēcīgas želejas matricas maizes un gaļas izstrādājumos.
Q4: Kāda ir atšķirība starp sojas proteīna izolātu (SPI) un sojas proteīna koncentrātu (SPC)?
A: Sojas proteīna izolāts satur vairāk vai vienāds ar 90% proteīna sausā veidā, noņemot praktiski visus taukus un šķīstošos ogļhidrātus, nodrošinot tīrāku garšu, labāku sagremojamību un izcilu šķīdību. Sojas proteīna koncentrāts satur aptuveni 70% proteīna un augstāku šķiedrvielu līmeni, tāpēc SPI ir ieteicama izvēle augstas-potences lietošanai un augstākās kvalitātes dzērieniem.
Q5: Kā mūsu produktu izstrādes komanda var pieprasīt paraugus stenda testēšanai?
A: Vienkārši noklikšķiniet uz tālāk esošās pieprasījuma pogas vai sazinieties ar mūsu tehniskās pārdošanas komandu. Kopīgojiet savus lietojuma parametrus (piemēram, mērķa proteīna %, dzēriena pH vai želejas stipruma prasības), un mēs 24–48 stundu laikā nosūtīsim pielāgotus paraugu komplektus kopā ar pilniem COA.
Uzlabojiet savu nākamo augu proteīna inovāciju ar augstas{0}}tīrības pakāpes sojas izolātu
Augstas-gela, tūlītējas un injekcijas Sazinieties ar mūsu lietojumprogrammu ekspertiem jau šodien.
Pieprasiet lielapjoma piedāvājumu un tehnisko paraugu komplektuPopulāri tagi: beztaras sojas proteīna izolāta pulveris, Ķīna beztaras sojas proteīna izolāta pulvera piegādātāji, ražotāji, rūpnīca
