Dabas materiāls, ko izmanto, lai attīstītuAntioksidantiir ļoti plašas, kuras var apkopot šādās kategorijās:
1. Garšvielas: sava veida dabas augu produktiem ar tipisku garšu, piemēram, aromātisko un pikantu, vai dažas ēteriskās eļļas, kas ekstrahē no augiem (ziedi, lapas, stublāji, saknes, augļi vai veseli augi, uc). Pēdējo desmitgažu laikā, garšvielas Antioksidantu īpašības ir saņēmušas plašu uzmanību un pētniecību. Galvenie antioksidantu komponenti garšvielas ir fenoli un to atvasinājumi.
2. Ķīnas augu izcelsmes zāles: dažu Ķīnas augu izcelsmes zāļu efektivitāte ir cieši saistīta ar to antioksidantu iedarbību. Ķīnas augu izcelsmes zāles ir vēl viens potenciāls dabas antioksidantu resurss pēc garšvielām.
3. Tēja: Tēja ir bagāta ar polifenolu vielu klasi, ko sauc par tējas polifenoliem. Tā ir polifenolu klase ar catechins kā galveno ķermeni, un to pamatstruktūra ir 2-nepārtraukta (vai o) fenola benzols. Dipyran atvasinājumi ir jauna veida dabas antioksidantiem.
4. Pārtika: Graudaugi un pārtikas eļļas ir agrākie zinātniskās izpētes objekti, ko izmanto kā dabīgos antioksidantus. Daudzi augļi un dārzeņi arī parādīt lielisku antioksidantu īpašības. Sīpoli, pipari un coltsfoot stublāji ir spēcīga antioksidantu jaudu un lielākā daļa dārzeņu ir vāja antioksidantu jaudu. Vairāku augļu antioksidantu sastāvdaļas galvenokārt ir flavonoīdi, askorbīnskābe un citas organiskās skābes.
5. Citas izejvielas: luteolīns zemesriekstu čaumalās, galangal ekstrakts galangal, rutin sophora rīsiem, apigenīna oregano zāle, celestīns jindiluo, uc pieder flavonoīdiem, tie ir antioksidants eļļu Darbība ir vienāda ar vai lielāka par BHT efektu. Sojas pupas, rīsu sēnalas un zaļās miežu lapas satur arī flavonoīdus, kuriem visiem ir laba antioksidantu jauda. Interesē arī olbaltumvielu hidrolizāti, aminoskābes un maillard reakcijas produkti. Pēc sojas pupu proteīna hidrolizēts dažādās pakāpēs, tika konstatēts, ka hidrolizētā 177% komponenta pakāpe ir spēcīga antioksidantu iedarbība. Proline, triptofāns, histidīns, tirozīns, methionine un citas antioksidantu īpašības ir spēcīgas. Baktērijas un raugs izmanto arī daži zinātnieki, lai iegūtu antioksidantus. Bezkrāsains kristāla antioksidants tika izolēts no maizes rauga un stele rauga maisījuma, un tā struktūra ir apstiprināta. Aļģēm ir antioksidantu īpašības. Starp tiem, brūns aļģes un zaļās aļģes ir spēcīga antioksidantu jaudu. Antioksidantu sastāvdaļas atdalītas un rafinētas no tām ietver feofilīna, fosfolipīdu, un ožas fenola savienojumiem.
Sazinieties ar mums, lai saņemtu sīkāku informāciju>>